lire le livre Bonnes Calories, Mauvaises Calories

Jusqu'à présent, sur la majorité des produits, les calories étaient indiquées pour "100 g". Or, lorsqu'on dit "100 g de tomates apportent 15 calories", ça ne signifie rien... ou pas grand-chose. 100 g de tomate, c'est quoi ? 1 tomate ? 2 ? 5 calories ? Et la sauce tomate, c'est pareil ? Et 15 calories, c'est peu ou beaucoup par rapport à 100 g de steak ? De rillettes ? La plupart d'entre nous n'y comprennent toujours rien ! A l'initiative des gros industriels du marché de l'alimentaire, basés sur les recommandations des experts en nutrition, les nouvelles calories ou repères nutritionnels journaliers (RNJ) simplifient enfin les choses et sortent du "tout calories". Que sont les RNJ et à quoi servent-ils ? Ils indiquent combien de place calorique occupe un aliment par rapport à la somme totale des calories que nous devrions consommer dans la journée. Le seuil calorique : 2000 (ou 1800 en cas de régime). Le but de ce livre, le tout premier sur le sujet : - Bien contrôler nos apports en graisses, en sucres, en protéines, en calories, pour une meilleure santé, un équilibre nutritionnel plus performant, une silhouette automatiquement affinée. - De combien de calories J'AI besoin par jour : s'y retrouver en fonction de l'âge, du sexe, du niveau d'activité physique. - Apprendre à construire ses repas de façon simple, équilibrée, chose aisée grâce aux RNJ. - Le plus : La table complète des nouvelles calories : tous les aliments et le pourcentage des calories totales recommandées dans la journée qu'ils représentent. Un ouvrage indispensable aussi performant qu'un diététicien perso à domicile. Les auteurs : Anne Dufour est journaliste indépendante. Elle est notamment l'auteur du Régime Portfolio et de 100 réflexes Okinawa (Leduc.s Editions). Carole Garnier est journaliste à Top Santé. Elles ont écrit notamment ensemble : Le Régime IG minceur, Agar-agar, la nouvelle arme antikilos, l'IS antikilos et Konjac coupe-faim (Leduc.s Editions).